令和|饗宴の儀の料理の献立は?提供元の場所も徹底調査!

令和|饗宴の儀の料理の献立は?提供元の場所も徹底調査! 社会
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10月22日、令和天皇の即位礼正殿の儀が滞りなく執り行われました。

最初、悪天候に残念だな~と思っていたら、儀式が始まる前にピタッと雨がやんで晴れ模様!

いや、さっきまでザーザーやったやんΣ(・ω・ノ)ノ!

すごい神秘的なものを感じました。

さらに儀式が行われる前に虹がかかっている地域もあったとか・・・。

令和の時代を祝福してくれているようで、とても嬉しく思いました。

そして儀式が終わって終わりではなく、天皇皇后両陛下は夜に「饗宴の儀」といって、招待した人に即位を披露し、祝福を受けられます。

雅子さまにとってはプレッシャーになるかもしれませんが、どうか楽しんでお食事をされて欲しいと思いました(*^_^*)

ちなみに、饗宴の儀は会食が含まれるので、気になりますよね。

メニュー(笑)

今回のお部屋は「饗宴の儀」に出されたメニューについて調べてみました。

提供元はどこになるのでしょうか。

併せてご紹介しますよ(*^_^*)

四季
四季

儀式が滞りなく終わって良かったね。

しきくん
しきくん

そうだね。それに雅子さまの笑顔は周りを明るくするよね。すごく癒されたよ。

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令和|饗宴の儀の料理の献立は?

令和|饗宴の儀の料理の献立は?提供元の場所も徹底調査!

饗宴の儀は来賓された方と即位を祝いながら、会食したり、おもてなしをしたりします。

22日の饗宴の儀では、松の間で「即位礼正殿の儀」での「高御座(たかみくら)」と「御帳台(みちょうだい)」を来賓された方が鑑賞します。

四季
四季

高御座とは礼正殿で天皇陛下が登られていたもの。御帳台は皇后さま登られていたものです。

≪松の間≫
広さ約112坪、床は宮殿内で唯一の板張りの部屋になり、壁面には、若松文様浮織の裂地張りが施してあります。
(裂地張り):文字や絵をかいた紙のぐるりに他の紙や織物を合わせ、木の枠に貼って屏風や襖に仕立てたもの

松の間での鑑賞が終えると「豊明殿」に移動し食事をされます。

上記の映像の場所が豊明殿になります。

≪豊明殿≫
広さ約280坪の宮殿内で最も広い部屋になります。部屋の壁画には,中村岳陵作の原画による綴れ織りの「豊幡雲」が用いられ、床には杉山寧作の「草」を図案化したカーペットが敷かれています。

会食料理のメニューが気になりますよね。

それでは、令和の饗宴の儀の献立を下記でご紹介しますよ(*^^)v

令和の饗宴の儀の献立:22日

前菜
・かすご鯛姿焼
・海老鉄扇(えびてっせん)
・アワビ塩蒸
・ゆりね
・鴨錦焼
・黄柚子釜
・しのあん肝
・栗
・きゅうり
酢の物
・魚介酢漬(スモークサーモン、帆立貝、ひらめ、わかさぎ)

焼き物

・牛肉アスパラガス巻
・ブロッコリー
・生椎茸
・小玉ねぎ
・小トマト

温物

・三色揚(カニ、キス、三つ葉)
・紅葉麩
・くわい
・銀杏
・松葉そば

加薬飯
・鯛そぼろ
・たけのこ
・椎茸
・干ぴょう
・錦糸たまご
・紅生姜
吸物
・伊勢海老くずうち
・松茸
・つる菜
果物
・メロン
・苺
・パパイヤ
菓子

・和菓子二種

≪飲み物≫
日本酒、ワイン(白=コルトン・シャルルマーニュ 2011、赤=シャトー・マルゴー2007)、フレッシュオレンジジュース、日本茶、ミネラルウォーター

今回の饗宴の儀は和食で提供されました。

四季
四季

大きい祝宴になるのでコンパクトに提供できる日本料理が選ばれたみたい。

もちろん、宗教や食文化に配慮した献立となっています。

★:平成の献立をベースに、魚介・肉の代わりに野菜や高野豆腐などを使った「菜食主義」のメニュー
★:イスラム教の方に配慮した「ハラルミート」と呼ばれる肉を使用したメニュー

これらが選べるようになっていました。

お箸が使えない方は「スプーン」や「フォーク」も置かれていて、食べやすいように食器類にも配慮していて、気遣いのある食卓となりました。

四季
四季

担当者は「日本の山海の食材を使い、外国の方にも食べやすいよう工夫を凝らした」と話していたようです。

饗宴の儀の献立:25日

25日はお昼から行われました。

画像をニュースサイトで拝見しました。

Twitterに貼り付けましたのでご覧ください。

メニューに関しては分かる範囲でご紹介します。

汁物

・白みそ
・巻鯉
・粉山椒

作身鯛

・塩薫鮑
・紅白手綱
・桂大根
・からすみ
・防風
・紅蓼
・花山葵

取着

・日の出蒲鉾
・松風焼若鶏
・黄身焼鮭
・栗金飩
・緑羹

焼物

・塩焼姿鯛
・酢取生姜

温物

・茶碗蒸し
・鰻筍
・銀杏
・菠稜草
・百合根

酢の物

・柚子釜
・芝蝦
・貝桂
・独活
・胡瓜
・古露柿
・密柑
・寿海苔

加薬飯

・鯛曽保呂
・椎茸
・干瓢
・筍
・錦糸玉子
・紅生姜

饗宴の儀の献立:29日

29日は立食になります。

しかしメニューに関する記事は見当たらりませんでした(´;ω;`)

お土産の画像は下記です。

饗宴の儀:31日献立

31日も立食形式になります。

雅子さまの和装姿いいですね(^^)

今回もメニューに関しては報道されずですが、お土産に関してはツイートにありましたのでご紹介します。

では、平成のメニューと比べるとどんな感じでしょうか。

ちなみに、宮中晩餐会のメニューは主にフランス料理を振る舞われるそうですが、平成の時はあまりにも多く和食になったそうです( ゚Д゚)

平成の献立は以下の通りでした。

平成の饗宴の儀の献立

前菜

・かすごタイ姿焼き
・エビ鉄扇
・アワビ塩蒸し
・ユリ根
・カモ錦焼き
・黄ユズ釜
・篠アンキモ
・栗
・チシャトウ

酢の物
・魚介酢漬け(スモークサーモン、ホタテ貝、ヒラメ、ワカサギ)
焼き物

・牛肉アスパラガス巻き
・ブロッコリー
・生シイタケ
・小タマネギ
・小トマト

温物

・茶碗蒸し(ふかひれ、マイタケ、三つ葉)

揚げ物
・三色揚げ(カニ、キス、若鶏、紅葉ふ、クワイ、ギンナン、松葉そば)
かやく飯
・タイそぼろ
・タケノコ
・シイタケ
・カンピョウ
・錦糸タマゴ
・紅ショウガ
吸い物
・伊勢エビ葛打ち
・マツタケ
・メカブ
果物

・マスクメロン
・パパイヤ
・イチゴのシロップがけ

菓子
・和菓子二種

≪飲み物≫
ワイン(白=コルトン・シャルルマーニュ 1985、赤=シャトー・ラヒット・ロートシルト 1978)、清酒、日本茶、ミネラルウォーター

≪国内招待用のメニューの画像≫

≪海外招待用のメニュー画像≫

比較してみると「令和の和食」と「平成の和食」の見た目は同じような感じでした( *´艸`)

四季
四季

それにしても、メニューが多くない( ゚Д゚)

確かに多いですが、画像を見るとペロッと食べられそうです( *´艸`)

そして、料理に品がありますね。

ちなみに平成では着席でしたが、令和の饗宴の儀では「立食」も含まれるそうです。

さらに平成の時は2900人の招待客でしたが、縮小し2600人にが来賓されます。

では、饗宴の儀の日程を次でご紹介したいと思います。

饗宴の儀の日程

饗宴の儀は平成の時より人数を減らし、回数も7回から4回に減っています。

前回の平成の饗宴の儀で両陛下が「過酷な日程だった」ということを踏まえて、今回の日程になります。

日には22日、25日、29日、31日で行われます。
【第一回:22日】
人数:450人
招待客:外国賓客負債、三権の長負債など
時間:夜7時20分から10時50分
【第二回:25日】
人数:450人
招待客:三権の長夫妻、委員長、大臣などや元皇族・ご親族、民間関係者
時間:正午から午後0時40分
四季
四季

上記の2日間は「豊明殿」で着席形式で行われます。

【第三回:29日】
人数:850人
招待客:国会議員、市町村関係者、民間関係者など350人。国会議員、民間関係者など500人
時間:午後3時から3時50分
【第四回:31日】
人数:850人
招待客:在日大使夫妻など350人、三権の幹部・民間関係者ら500人
時間:午後3時から3時50分
四季
四季

この2つ日間は「春秋の間」で立食形式で行われます。

縮小したとはいえ大変そうです(´;ω;`)

でも、色んな方々と交流が持てそうなので、大変かもしれませんが楽しそうです(*^_^*)

今回は立食もあるということから、さらに距離感も近くなりそうです。

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令和|饗宴の儀の提供元の場所を徹底調査!

令和|饗宴の儀の料理の献立は?提供元の場所も徹底調査!

饗宴の儀が22日、25日、29日、31日と4回に分けて行われます。

現在はそのメニューに関しての情報はありませんが、提供している場所について調査してみると、入札で決まったことが分かりました。

饗宴の儀は一般競争入札にて落札した「株式会社プリンスホテル・グランドプリンスホテル高輪」から提供されます。

落札金額は「84,287,500円」になりますので、だいたい一人3万5千円以内の料理でしょうか。

ではグランドプリンスホテル高輪がどこにあるのかご紹介すると以下の通りです。

【グランドプリンスホテル高輪】

〒108-8612 東京都港区高輪 3-13-1
TEL:03-3447-1111

ホテルの中ではフランス料理や懐石料理、和食など幅広く提供されていますので、日によって違うのでしょうか( *´艸`)

お店の詳細をご紹介すると次の通りです。

ル・トリアノン

【お店情報】

店舗名 フランス料理 ル・トリアノン( 西洋料理)
営業時間 ランチ
午前11時半から午後3時(ラストオーダー午後2時半)
ディナー
午後5時半から10時(ラストオーダー午後9時)
予算 ランチ ¥5,000〜
ディナー ¥9,800~
予約 予約可能(ネット予約/電話予約)
TEL 03-3447-1139
(予約 平日:午前9時半から午後8時/土休日:午前9時半から午後7時半)
支払い サービス料:10%
チャージ料:0
会計:カード支払い可
子供 子連れ可
年齢制限:あり
子供メニュー:あり
子供席制限:あり
子供椅子:あり
時間帯:ランチタイム、ディナータイムとも、小学生未満の子供は個室のみ
定休日 月曜日(祝日除く)
服装 ドレスコード:スマートカジュアル
天婦羅 若竹

【お店情報】

店舗名 天婦羅 若竹(日本料理)
営業時間 ランチ
午前11時半から午後3時(ラストオーダー午後2時半)
ディナー
午後5時半から10時(ラストオーダー午後9時)
予算 ランチ ¥2,100〜
ディナー ¥4,500~
予約 予約可能(ネット予約/電話予約)
TEL 03-3447-1139
(予約 平日:午前9時半から午後8時/土休日:午前9時半から午後7時半)
支払い サービス料:10%
チャージ料:0
会計:カード支払い可
子供 子連れ可
年齢制限:なし
子供メニュー:なし
子供席制限:なし
子供椅子:あり
時間帯:どの時間帯もOK
その他 車椅子可
茶寮 惠庵

グランドプリンス新高輪にある店になります。

場所は日本庭園内です。

【お店情報】

店舗名 茶寮 惠庵(日本料理)
営業時間 ランチ
午前11時半から午後10時(ラストオーダー午後9時半) <予約制>
ディナー
午前11時半から午後10時(ラストオーダー午後9時半) <予約制>
予算 ランチ ¥19,000〜
ディナー ¥22,000~
予約 予約可能(ネット予約/電話予約)
TEL 03-3447-1139   ※店舗は予約制です
(予約係 平日:午前9時半から午後8時/土休日:午前9時半から午後7時半)
支払い サービス料:15%
チャージ料:0
会計:カード支払い可
子供 子連れ可
年齢制限:なし
子供メニュー:なし
子供席制限:なし
子供椅子:なし
時間帯:どの時間帯でもOK

ランチはリーズナブルな値段で食べられる所もありましたし、お子様メニューなどもありましたよ(*^_^*)

是非行ってみたいです。

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まとめ

令和|饗宴の儀の料理の献立は?提供元の場所も徹底調査!

饗宴の儀が行われる22日と25日、29日、31日ですが、今回の来賓は2600人と平成の時より縮小して行われます。

最後の2日間は立食となるので、距離感が近い形で交流を深められそうです。

料理に関しては平成では和食でしたが、官中の晩餐会ではフランス料理が提供されることが多いそうです。

22日の饗宴の儀は和食提供でした。

今回、提供する所は一般競争入札で落札した「グランドプリンスホテル高輪」というホテルになります。

ホテルの中のレストランではフランス料理や和食、懐石料理など美味しそうな店ばかりでした。

日によってもしかすると提供する料理も変わるのでしょうか。

注目してみたいと思います。

四季
四季

4回に分けて行われるってすごいね。

しきくん
しきくん

外国からも特別な方たちが来るから、日本が良い所だってことをアピールしたいね。

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